Glücklich Naschen: Low Carb Pflaumenkuchen ohne Zucker und ohne Mehl

Hier kommt das Rezept:

Dauer: circa 1 Stunde, 30 Minuten

Zutaten für 10 Portionen:

500 g Pflaumen
200 g gemahlene Mandeln
4 Eier
100 g Erythrit
100 g Quark
50 g Kokosöl
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kastenform (ca. 25 x 10 cm) leicht einfetten.
Die Pflaumen halbieren, entkernen und vierteln.
Die Eier trennen und das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen.
Das Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen.
In einer separaten Schüssel das Eigelb mit Erythrit, Quark, dem abgekühlten Kokosöl und Vanilleextrakt verrühren.
Gemahlene Mandeln, Zimt, Backpulver und eine Prise Salz zur Eigelbmischung hinzufügen und gut vermischen.
Den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter die Mandelmischung heben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Pflaumen vorsichtig unter den Teig heben.
Die Mischung in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen für circa 50 - 55 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und die Mitte fest wird.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.
Den Kuchen nach Belieben mit ein paar frischen Pflaumenstücken oder etwas Puderzucker garnieren und genießen!

* Affiliate-Link

Sommerlicher Low Carb Genuss: Zuckerfreies Blaubeer-Joghurteis am Stiel

Schnapp dir einen Hauch Sommer und lass dich von unserem Low-Carb Blaubeer-Joghurteis am Stiel verzaubern! Dieses leckere Eis ist die perfekte Lösung, um sich an heißen Tagen gesund und zuckerfrei zu erfrischen. Ideal für die ganze Familie und ein absolutes Muss für jede Sommerparty! Kochbuch: 365 Tage Low Carb Rezepte - direkt bei Amazon bestellen*

Genießen ohne Reue: Low Carb Quarkkuchen ohne Zucker und Mehl

Du hast Lust auf einen himmlisch Kuchen, der obendrein auch noch gesund ist? Dann ist dieser Low-Carb-Quarkkuchen ohne Zucker und Mehl genau das Richtige für dich! Mit einem nussigen Boden und einer unwiderstehlich leckeren Quarkfüllung ist dieser Kuchen perfekt für jede Gelegenheit. Gönn dir ein Stück Genuss, ganz ohne schlechtes Gewissen!

Erfrischend Low Carb: Eiskalter Erdbeer-Joghurtkuchen ohne Zucker

Genieße einen eigekühlten und leckeren Sommergenuss mit unserem Low Carb Erdbeer-Joghurtkuchen! Dieser kalorienarme Kuchen ist perfekt für heiße Tage und sorgt für eine süße Abkühlung, ohne das Gewissen zu belasten. Perfekt für die ganze Familie! Klarstein Küchenmaschine - direkt bei Amazon bestellen*

Glücklich Naschen: Low Carb Pflaumenkuchen ohne Zucker und ohne Mehl

Low-Carb-Lebensmittel im Überblick:

Hier kommt das Rezept:

Auch lecker und Low Carb:

Sommerlicher Low Carb Genuss: Zuckerfreies Blaubeer-Joghurteis am Stiel

Eis-Genuss ohne Reue: Low Carb Nicecream mit Blaubeeren

Genießen ohne Reue: Low Carb Quarkkuchen ohne Zucker und Mehl

Naschen ohne Reue: Low Carb Joghurtkuchen ganz ohne Zucker und Mehl

Naschen ohne Reue: Gesunder Luftiger Carb Kuchen mit griechischem Joghurt

Erfrischend Low Carb: Eiskalter Erdbeer-Joghurtkuchen ohne Zucker

Online News Redakteur/in

Svenja Rodrigues Vieira

Online News Redakteur/in

Svenja Rodrigues Vieira