Schnell und leicht: Deine Low-Carb-Tortelloni mit Sahnesoße ohne Sahne
Lust auf ein leckeres und schnelles Low-Carb-Gericht? Unsere schnelle Low-Carb-Tortelloni in cremiger Sahnesoße, ganz ohne Sahne, sind genau das Richtige für dich! Perfekt für ein leichtes Abendessen oder eine schnelle Mahlzeit zwischendurch.
Nudeln kochen: Diese Fehler solltest du vermeiden:
Hier kommt das Rezept:
Dauer: 25 Minuten
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Low-Carb-Tortelloni (zum Beispiel aus Mandelmehl)
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml ungesüßte Mandelmilch
- 100 g Frischkäse
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
- 1 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
- Frische Petersilie, zum Garnieren
- 4 Scheiben Kochschinken, optional
Zubereitung:
- Die Low-Carb-Tortelloni nach Packungsanweisung zubereiten. Meistens genügt es, sie kurz in kochendem Wasser zu garen.
- Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.
- Die Mandelmilch in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Den Frischkäse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Soße entsteht.
- Den geriebenen Parmesan in die Soße einrühren und mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern abschmecken. Die Soße sollte leicht eindicken.
- Wer mag kann an dieser Stelle Kochschinken in Stücke schneiden und unterheben.
- Die vorbereiteten Tortelloni in die Soße geben und vorsichtig vermengen, damit sie gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.
- Die Tortelloni auf zwei Teller verteilen, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
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