Omas Joghurtkuchen mit Birnen: ein leichter Genuss mit Gelinggarantie
05.02.2025 um 11:00 Uhr
Locker, saftig und voller Aroma: Omas Joghurtkuchen mit Birnen ist ein Traum aus fluffigem Teig und fruchtiger Süße. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als schnelles Dessert – einfach nachbacken und genießen!
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Hier kommt das Rezept:
Dauer: 15 Minuten (+ 45 Minuten Backzeit)
Zutaten für 12 Portionen:
- 3 reife Birnen
- 250 g Joghurt (natur)
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 3 Eier (M)
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Abrieb einer halben Zitrone
- Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen (160 Grad bei Umluft). Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Birnen schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- Eier mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und einer Prise Salz schaumig schlagen. Öl und Joghurt unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen, sieben und unter den Teig heben.
- Teig in die Form geben und glatt streichen. Birnenspalten darauf verteilen und leicht eindrücken.
- Kuchen im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen, bis er goldgelb ist. Stäbchenprobe machen!
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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