Perfekte Lasagne wie beim Italiener: So gelingt sie dir im Thermomix!
Die Italiener wissen einfach wie man gutes Essen macht. Deshalb gibt es bei uns heute auch die perfekte Lasagne wie du sie sonst nur bei deinem Italiener des Vertrauens bekommst. Deftige Bolognese mit cremiger Béchamel-Soße und einer großen Portion Käse. Was will man mehr?
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Hier kommt das Rezept:
Dauer: circa 60 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Bolognese-Soße:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 30 ml Olivenöl
- 800 g passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano
- Einige Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
Für die Béchamel-Soße:
- 500 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 1 Prise Muskat
- Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
Außerdem:
- 9-12 Lasagneblätter (je nach Größe der Form)
- 200 g Parmesan, gerieben
So werden deine Aufläufe unwiderstehlich:
Zubereitung:
Bolognese-Soße:
- Zwiebel und Knoblauch abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
- Olivenöl hinzufügen und 3 Minuten bei 120 Grad audf Stufe 1 dünsten.
- Hackfleisch hinzufügen und 5 Minuten bei 120 Grad im Linkslauf auf Stufe 1 anbraten, dabei den Messbecher entfernen.
- Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum zufügen und 15 Minuten bei 100 Grad im Linkslauf auf Stufe 1 ohne Messbecher kochen. Dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel setzen. Soße umfüllen.
Béchamel-Soße:
- Mixtopf spülen. Alle Zutaten für die Béchamel-Soße in den Mixtopf geben und 7 Minuten bei 98 Grad auf Stufe 4 kochen.
Lasagne zusammensetzen:
- Den Backofen auf 180 grad Umluft vorheizen.
- Eine dünne Schicht Bolognese-Soße auf den Boden der Auflaufform* geben.
- Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen.
- Abwechselnd Bolognese-Soße, Béchamel-Soße und Lasagneblätter schichten, mit einer Schicht Soße enden.
- Mit Parmesan bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen circa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Lasagneblätter weich sind.
Tipp: Lass die Lasagne vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit sie sich besser schneiden lässt. Buon appetito!
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