Powerfood in einer Schüssel: Low Carb Quinoa-Bowl mit Tofu und Brokkoli
02.01.2025 um 16:00 Uhr
Lust auf eine gesunde und schnelle Low Carb Bowl? Diese Quinoa-Tofu-Bowl mit Brokkoli und Mandeln ist in 20 Minuten fertig, voller Geschmack und absolut sättigend!
Kochbuch: 365 Tage Low Carb Rezepte für jeden Tag - direkt bei Amazon bestellen*
Tofu-Trick: So einfach geht veganes Gyros:
Hier kommt das Rezept:
Dauer: 20 Minuten
Zutaten für 2 Portionen:
- 100 g Quinoa
- 200 g Tofu (natur oder geräuchert)
- 200 g Brokkoli
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL Mandeln (gehackt oder gestiftelt)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frühlingszwiebeln und Chiliflocken, zum Garnieren
Zubereitung:
- Quinoa nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen (ca. 15 Minuten).
- Brokkoli in Röschen teilen und in einem Topf mit wenig Wasser oder im Dampfgarer bissfest dünsten (ca. 5 Minuten).
- Tofu in Würfel schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl knusprig anbraten, Knoblauch und Sojasauce hinzufügen. Kurz weiterbraten.
- Gekochten Quinoa auf zwei Schüsseln verteilen. Brokkoli, Tofu und gehackte Mandeln darauf geben.
- Mit Sesamöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Optional mit Frühlingszwiebeln oder Chiliflocken toppen. Sofort genießen!
* Affiliate-Link
Unsere App-Empfehlung: Du fragst dich häufig, was du kochen sollst? Die EAT CLUB App macht endlich Schluss damit. Über 6.000 Rezepte warten auf dich. Von schnellen Feierabend-Gerichten über gesunde Rezepte bis hin zu Angeber-Essen ist alles dabei. Und mit der praktischen Einkaufsliste sparst du sogar noch Zeit im Supermarkt.
Jetzt die neue EAT CLUB App kostenlos installieren!
