Kennst du das nicht auch? Man sehnt sich nach Gerichten aus vergangenen Zeiten. Bei mir ist es Milchreis mit Kirschen, welcher Erinnerungen an schöne Kindheitstage weckt. Und egal, ob du dieses Rezept zum Frühstück, als Dessert oder als Leckerei zwischendurch zubereitest, der wohlige Geschmack aus deiner Kindheit wird dich verzaubern - versprochen. Hier kommt das Rezept:   Zutaten für 4 Portionen: 200 g Milchreis 1 Liter Milch 80 g Zucker 1 Prise Salz 1 Vanilleschote 250 g frische Kirschen 1 EL Butter Zimt zum Bestreuen (optional) Zubereitung: In einem Topf Milch zum Kochen bringen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben. Sowohl das Mark als auch die ausgekratzte Schote in die Milch geben. Eine Prise Salz hinzufügen. Milchreis in die kochende Milch geben und die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren. Den Reis circa 35 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Währenddessen die Kirschen waschen, entsteinen und in einem separaten Topf bei mittlerer Temperatur erwärmen. Zucker hinzufügen und die Kirschen leicht einkochen lassen, bis sie weich und saftig sind. Die Butter unterrühren und die Kirschmischung vom Herd nehmen. Sobald der Milchreis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die Vanilleschote entfernen. Reis auf Schüsseln verteilen und mit den warmen Kirschen servieren. Wenn du magst, kannst du den Milchreis auch zusätzlich mit etwas Zimt bestreuen.

Mit diesem Rezept kannst auch du ganz einfach und schnell eine köstliche Apfeltarte zaubern. Der knusprige Mürbteig passt perfekt zu den säuerlichen Äpfeln und der süßer Marmelade. Viel Spaß beim Nachbacken! Tarteform - direkt bei Amazon bestellen* Handrührgerät - direkt bei Amazon bestellen* Hier kommt das Rezept: Zutaten: 150 g Mehl 80 g Magerquark 20 g Butter 1 Ei 30 g Zucker 500 g Äpfel Zimt 200 g Apfelmarmelade 75 g Aprikosenmarmelade 1 EL Wasser Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.  Mehl, Quark, Butter, Ei und Zucker in einer Schüssel vermengen. Äpfel waschen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zimt bestäuben. Tarteform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit dem Teig auskleiden. Auch einen Rand dabei hochziehen. Dann die Apfelmarmelade darauf geben  und die Apfelscheiben darüber legen. Tarte für circa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Aprikosenmarmelade in einem Topf erhitzen und die fertige Tarte damit bestreichen. Auskühlen lassen und servieren. * Affiliate-Link

Mhmm....Diese kleinen leckeren Teigtäschchen - besser bekannt als Schmalzgebäck - werden in heißem Fett luftig locker ausgebacken und in reichlich Puderzucker gewälzt. So entstehen nach und nach viele kleine traumhafte Sünden zum Dahinschmelzen. Und mit unserem schnellen Thermomix-Rezept gelingt dir das Schmalzgebäck auch noch garantiert total einfach. Den Thermomix TM6 hier direkt bestellen* Backmatte - direkt bei Amazon bestellen* Nudelholz - direkt bei Amazon bestellen* Hier kommt das Rezept:   Dauer: circa 2 Stunden Zutaten: 250 g Puderzucker 1 TL Backpulver 70 g Butter, weich 2 Eier 2 Eigelb 2 Prisen Zimt 1 Prise Salz 30 ml Milch 500 g Mehl Öl, zum Frittieren

Über Spaghetti Carbonara ranken sich zwei große Mythen: Zum einen nimmt das Pastagericht angeblich sehr viel Zubereitungszeit in Anspruch. Zum anderen wird die italienische Spaghetti Carbonara mit Sahne zubereitet. Das ist beides Quatsch! Dieses klassische Rezept ersetzt die Sahne durch Eier und wenn du zehn Minuten Zeit hast, ist das Gericht auch noch im Nu fertig! Hier geht es zum Rezept für die blitzschnelle Spaghetti Carbonara:   Zutaten: 400 g Spaghetti 150 g Bauchspeck 2 EL Olivenöl 80 g Parmesan  3 Eier Salz und Pfeffer, zum Abschmecken Zubereitung: Wasser in einem großen Topf mit etwas Salz zum Kochen bringen. Die Spaghetti in das kochende Wasser geben und circa 8 -9 Minuten al dente kochen. Während die Spaghetti kochen, den Speck in feine Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten und beiseitestellen. Ein Ei trennen und das Eigelb auffangen. Parmesan mit zwei Eiern und dem Eigelb verquirlen. Spaghetti abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen. Spaghetti mit Parmesan-Eiern und Speck vermengen. NKochwasser nach Bedarf hinzufügen und binden lassen. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und servieren.

Omas Gerichte sind doch die besten, oder? So sieht es auch mit dieser Sauerkraut-Suppe aus. Kennst du nicht? Dann bitte unbedingt ausprobieren! In 30 Minuten auf dem Tisch und schmeckt am nächsten Tag gleich noch etwas besser! Kochbuch: Aus Omas Küche: Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit - direkt bei Amazon bestellen* Großer Suppentopf - direkt bei Amazon bestellen* Hier kommt das Rezept: Dauer: circa 30 Minuten Zutaten für 4 Portionen: 3 Schalotten 4 Knoblauchzehen 500 g Sauerkraut 150 g Speck 2 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 800 ml Rinderfond 1 EL Paprikapulver, edelsüß 1 Prise Muskatnuss 100 g Schmand Salz und Pfeffer, zum Abschmecken 4 Stiele Petersilie, zum Garnieren

Hier kommt eine Hommage an alle Omas und deren wunderbare Hausmannskost: Ein schnelles Rezept für ein deftiges Bauernfrühstück, wie es nur Oma zaubern konnte. In 20 Minuten und mit einigen kleinen Tricks landet dieser Klassiker gut und günstig auf deinem Tisch.  Kochbuch: Aus Omas Küche: Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit - direkt bei Amazon bestellen* Fertige Bratkartoffeln für eine schnelle Zubereitung - direkt bei Amazon bestellen* Hier kommt das Rezept: Dauer: 20 Minuten Zutaten für 4 Portionen: 800 g Bratkartoffeln, vorgegart* 1 Zwiebel 150 g gekochter Schinken, gewürfelt 4 Eier 2 EL Butter Salz und Pfeffer, zum Abschmecken Frische Petersilie, optional