Ein übermäßiger Salzkonsum kann zu gesundheitlichen Problemen, wie Bluthochdruck oder Herzerkrankungen führen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt deshalb täglich maximal 6 Gramm Salz zu sich zu nehmen. Diese Menge wird von vielen von uns allerdings deutlich überschritten. Dabei muss man keine gravierenden Einschränkungen fürchten, möchte man seinen Salzkonsum reduzieren. Es gibt jede Menge Möglichkeiten, die Aromen der Gerichte zu intensivieren und für Vielfalt in der Ernährung zu sorgen, ohne dabei auf Salz zurückgreifen zu müssen. Hier kommen deshalb vier Alternativen, die dir dabei helfen, deinen Salzkonsum zu reduzieren.
Statt zu viel Salz zu verwenden, experimentiere doch mal mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin, Kurkuma und Paprika sind nur einige Beispiele für Gewürze, die deinen Speisen eine aromatische Note verleihen können. Sie sind zudem nicht nur gesund, sondern bieten auch eine Vielzahl von Geschmackserlebnissen, die deine Gerichte aufwerten.
Zitronensaft und Essig sind großartige Alternativen, um den Geschmack von Speisen zu verbessern, ohne dabei auf zusätzliches Salz zurückgreifen zu müssen. Der saure Geschmack beider Zutaten belebt den Geschmack von Gemüse, Fleisch oder Salaten und sorgt für eine angenehme Frische.
Auch Knoblauch und Zwiebeln verleihen deinen Gerichten eine würzige Note. Durch ihre Verwendung kannst du den Salzgehalt reduzieren, ohne auf Geschmack zu verzichten. Hinzu kommt, dass Knoblauch und Zwiebeln jeweils eine entzündungshemmende Wirkung haben und somit gut für deine Gesundheit sind.
Wenn du nicht komplett auf Salz verzichten kannst, greife zu salzarmen oder sogar salzfreien Gewürzmischungen, die speziell entwickelt wurden, um den Salzgehalt in Mahlzeiten zu reduzieren. Diese findest du in jedem gut sortierten Supermarkt.
Es ist wichtig, den eigenen Salzkonsum im Auge zu behalten und nach Möglichkeiten zu suchen, ihn zu reduzieren. Die oben genannten Alternativen bieten dir verschiedene Möglichkeiten, um den Geschmack deiner Gerichte ohne übermäßige Salzzugabe zu verbessern. Probiere sie aus und entdecke, wie du mit kreativen Kombinationen köstliche, gesunde und salzarme Mahlzeiten zaubern kannst. Deine Gesundheit wird es dir danken!
Mehr zu dem Thema findest du bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.