Schnelles Low Carb Rezept: So gelingt dir die Thunfisch-Pizza ohne Mehl

08.07.2024 um 09:00 Uhr

Schnell gemacht und leicht geputzt: die Low-Carb-Thunfischpizza. | ©Getty Images / Anatolie Voiculet / 500px

Lecker, leicht und Low Carb: Diese Thunfisch-Pizza ist mit nur wenigen Handgriffen zubereitet und eignet sich für alle, die nicht nur ein gesundes, sondern auch ein schnelles Abendessen bevorzugen. Und das Beste: In den Teig kommt kein Mehl, keine Hefe und satt macht sie dich garantiert auch noch.

Woher kommt die Pizza?

Hier kommt das Rezept:

Dauer: circa 40 Minuten

Zutaten für 1 Pizza:

1 Brokkoli
1 Ei
1 Dose Thunfisch, im eigenen Saft
150 g geriebener Mozzarella
75 g geriebener Parmesan
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
150 g Schmand
Salz und Pfeffer, zum Abschmecken

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Brokkoli waschen und grob raspeln. Mit einer Prise Salz vermengen und circa 10 Minuten ziehen lassen. Dann Brokkoli fest ausdrücken und mit Ei, Parmesan und 50 g Mozzarella vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech einen dünnen Pizzaboden formen und diesen im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Schmand dazu geben, salzen und pfeffern.
Thunfisch unterheben.
Pizzaboden aus dem Ofen nehmen, mit Schmand-Thunfisch-Gemisch bestreichen und nach Belieben mit weiteren Zutaten deiner Wahl belegen. Mit 100 g Mozzarella bestreuen und erneut für 10 Minuten im Ofen backen.

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Online News Redakteur/in

Svenja Rodrigues Vieira

Für Svenja ist es eines der schönsten Themen überhaupt: Gutes Essen und Genuss. Keine Frage, dass sie ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht hat: Der Start als Redakteurin begann für Svenja im TV, wo sie vor allem TV-Köche und Kochshows betreute. Heute schreibt Svenja lieber eigene Texte. Egal, ob es sich dabei um neue Rezepte, Ernährungstipps oder Ratgeber für Gesundheit dreht, als News-Redakteurin und Food-Enthusiastin weiß Svenja um die neusten kulinarischen Trends in puncto Ernährung und Gesundheit.