Schlemm dich satt: Cremiger Joghurt-Käsekuchen ohne Zucker
13.08.2024 um 12:15 Uhr
Ein cremiger Käsekuchen, der ganz auf lästigen Zucker verzichtet, nicht aber auf den Geschmack – für bewussten Genuss ohne Kompromisse! Unser zuckerfreier Low Carb Joghurt-Käsekuchen ist einfach zubereitet und bietet puren Geschmack bei minimalen Kohlenhydraten.
Low-Carb-Lebensmittel im Überblick:
Hier kommt das Rezept:
Dauer: circa 3 Stunden (inklusive Kühlzeit)
Zutaten für 8 Portionen:
Zutaten:
- 500 g Naturjoghurt
- 300 g Frischkäse
- 3 Eier
- 100 g Erythrit
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Zitrone, unbehandelt
Zubereitung:
- Den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Zitrone heiß abspülen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
- In einer großen Schüssel den Joghurt, Frischkäse, Erythrit, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenschale glatt rühren. Die Eier einzeln unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Joghurt-Käse-Masse in die vorbereitete Springform gießen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für circa 45 - 50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und leicht goldbraun wird. Der Kuchen sollte in der Mitte noch leicht wackeln.
- Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen. Anschließend für 1 - 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
- Den Kuchen aus der Form nehmen, in Stücke schneiden und servieren.
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