Winter-Wohlfühlküche: Wirsing-Nudel-Pfanne aus dem Thermomix

06.02.2024 um 11:00 Uhr
    Wirsing und Nudel, zusammen mit Haselnüssen, Salbei und Spinat, angerichtet in einer weißen Schüssel auf blauem Untergrund. | © Getty Images / 	alvarez
    Eine deftige Nudelpfanne mit viel Kohl: Perfekt für richtig großen Hunger. | ©Getty Images / alvarez

    An den kalten Tagen bewirkt unsere wohlige Nudel-Pfanne wahre Wunder. Im Thermomix zubereitet ist unser Schlemmergericht zudem genau das richtige für einen entspannten und stressfreien Feierabend.

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    Hier kommt das Rezept:

    Dauer: 20 Minuten

    Zutaten für 4 Portionen:

    • 600 g Fussili
    • 4 Knoblauchzehen
    • 1 Gemüsezwiebel
    • 800 g Wirsingkohl
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 EL Weißweinessig
    • 250 g Schamdn
    • 1/2 TL Gemüsebrühe
    • Salz und Pfeffer, zum Abschmecken

    Thermomix - Diese Tipps sollte jeder Anfänger kennen:

    Zubereitung:

    Die Fussili nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser gar kochen. Abgießen und warmhalten.

    Zwiebel und Knoblauch schälen und in den Mixtopf geben. Alles 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 

    400 g Wirsing mit in den Mixtopf geben und abermals 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Restlichen Kohl hineingeben und erneut 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Nun umgefüllten Kohl wieder hineingeben und mit Öl für 4 Minuten bei 120 Grad im Linkslauf auf Stufe 2 dünsten.

    Alle anderen Zutaten zugeben und weitere 10 MInuten bei 100 Grad im Linkslauf auf Stufe 1 garen, dabei den Spritzschutz aufsetzen.

    Den Kohl mit den fertigen Fussili vermengen, abschmecken und servieren.

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