Schnelles Feierabendglück: So zauberst du eine Hähnchen-Kokos-Pfanne im Thermomix
28.03.2024 um 06:45 Uhr
Die Tage werden länger und die Nächte kürzer. Hat man dann endlich Feierabend, will man nichts wie raus, schnell einen Happen essen und noch den hellen Abend genießen. Langes Kochen passt da nicht. Deshalb kommt hier unsere schnelle 30-Minuten-Hähnchen-Pfanne. Fix fertig und schon kannst du ab auf den Balkon, in den Garten oder wohin dich der Frühling zieht.
Thermomix: Diese Tipps sollte jeder Anfänger kennen:
Hier kommt das Rezept:
Dauer: circa 30 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Hähnchenbrust
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 200 g Zuckerschoten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Ingwer
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL Currypulver
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
- Einige Stiele Koriander, zum Garnieren
- 200 g Basmatireis
Zubereitung:
- Reis nach Packungsanleitung kochen. Alternativ kannst du den Reis im Varoma zubereiten, während du die Hähnchenpfanne im Mixtopf kochst.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer abziehen, schälen, in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Öl hinzufügen und 3 Minuten auf Stufe 1, im Varoma-Modus und ohne Messbecher dünsten.
- Hähnchenbrust in Streifen schneiden, zugeben und ohne Messbecher 5 Minuten, Varoma, Linkslauf, Sanftrührstufe garen.
- Paprika entstrunken und in Streifen schneiden, Zuckerschoten verlesen und beides zusammen mit Kokosmilch, Sojasoße und Currypulver mit in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles für 10 Minuten bei 100 Grad im Linkslauf auf der Sanftrührstufe garen. Bei Bedarf die Zeit leicht anpassen.
- Hähnchenpfanne auf Tellern anrichten, frischen Koriander darüberstreuen und mit dem gekochten Basmatireis servieren.
Mehr rund um den Thermomix findest du hier auf Amazon*
Du interessierst dich für gesunde Ernährung? Dann ist vielleicht dieses Hörbuch etwas für dich: Der große Ratgeber zum gesunden Backen mit dem Thermomix*
* Affiliate-Link
