Sommerlicher Low-Carb-Genuss: So machst du zuckerfreies Erdbeereis ohne Sahne

05.07.2024 um 11:00 Uhr

Cremiger Genuss ohne schlechtes Gewissen: Unser Erdbeereis ohne Zucker. | ©Getty Images / carolmellema

Erlebe den Geschmack des Sommers mit diesem cremigen, zuckerfreien Erdbeereis! Ganz ohne Sahne und mit nur wenigen Zutaten ist dieses Low-Carb-Eis im Handumdrehen zubereitet. Perfekt für eine gesunde und erfrischende Abkühlung an heißen Tagen.

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Hier kommt das Rezept:

Dauer: ca. 10 Minuten (+ 2 Stunden Gefrierzeit)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g gefrorene Erdbeeren
200 g griechischer Joghurt
2-3 EL Ahornsirup (oder ein anderer Zuckerersatz z.B. Erythrit)
1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

Die gefrorenen Erdbeeren kurz antauen lassen, damit sie leichter zu mixen sind.
Die Erdbeeren zusammen mit dem griechischen Joghurt, dem Ahornsirup und dem Vanilleextrakt in einen leistungsstarken Mixer geben.
Alle Zutaten zu einer glatten, cremigen Masse pürieren. Sollte die Masse zu dick sein, kannst du einen Schuss Wasser oder Joghurt hinzufügen.
Die Masse in einen gefriergeeigneten Behälter umfüllen und glatt streichen.
Das Erdbeereis circa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen, damit es etwas weicher wird und sich leichter portionieren lässt.
Mit einem Eisportionierer oder einem großen Löffel Kugeln formen und in Schalen oder auf Waffeln servieren.

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Online News Redakteur/in

Svenja Rodrigues Vieira

Für Svenja ist es eines der schönsten Themen überhaupt: Gutes Essen und Genuss. Keine Frage, dass sie ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht hat: Der Start als Redakteurin begann für Svenja im TV, wo sie vor allem TV-Köche und Kochshows betreute. Heute schreibt Svenja lieber eigene Texte. Egal, ob es sich dabei um neue Rezepte, Ernährungstipps oder Ratgeber für Gesundheit dreht, als News-Redakteurin und Food-Enthusiastin weiß Svenja um die neusten kulinarischen Trends in puncto Ernährung und Gesundheit.