Sommerlicher Low Carb Genuss: Zuckerfreies Blaubeer-Joghurteis am Stiel

24.07.2024 um 16:00 Uhr

Leichter Genuss für den Sommer: Unser Low Carb Joghurteis mit Blaubeeren. | ©Getty Images / yumehana

Schnapp dir einen Hauch Sommer und lass dich von unserem Low-Carb Blaubeer-Joghurteis am Stiel verzaubern! Dieses leckere Eis ist die perfekte Lösung, um sich an heißen Tagen gesund und zuckerfrei zu erfrischen. Ideal für die ganze Familie und ein absolutes Muss für jede Sommerparty!

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Low-Carb-Lebensmittel im Überblick:

Hier kommt das Rezept:

Dauer: 10 Minuten (+ 4 Stunden Kühlzeit)

Zutaten für 6 Portionen:

400 g griechischer Joghurt
200 g frische Blaubeeren
3 EL Erythrit
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Die Blaubeeren waschen, verlesen und trocken tupfen.
Einige Blaubeeren zur Seite legen, um sie später in die Eisformen zu geben.
In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, Erythrit, Vanilleextrakt und Zitronensaft gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die meisten Blaubeeren (bis auf die zur Seite gelegten) leicht zerdrücken und unter die Joghurtmischung heben.
Die Joghurt-Blaubeer-Mischung gleichmäßig in die Eisformen füllen.
Die zur Seite gelegten ganzen Blaubeeren in die gefüllten Formen stecken, um ein schönes Muster zu erzeugen.
Die Eisstiele in die Formen stecken und die Formen für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis das Eis fest ist.
Das Eis vor dem Servieren kurz unter warmes Wasser halten, um es leichter aus den Formen zu lösen.

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Online News Redakteur/in

Svenja Rodrigues Vieira

Für Svenja ist es eines der schönsten Themen überhaupt: Gutes Essen und Genuss. Keine Frage, dass sie ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht hat: Der Start als Redakteurin begann für Svenja im TV, wo sie vor allem TV-Köche und Kochshows betreute. Heute schreibt Svenja lieber eigene Texte. Egal, ob es sich dabei um neue Rezepte, Ernährungstipps oder Ratgeber für Gesundheit dreht, als News-Redakteurin und Food-Enthusiastin weiß Svenja um die neusten kulinarischen Trends in puncto Ernährung und Gesundheit.