Strahlende Gesichter garantiert: Fluffiger Waffelkuchen mit Vanillepudding
18.06.2024 um 10:45 Uhr
5 Backtipps: So gelingt der perfekte Kuchen:
Hier kommt das Rezept:
Dauer: circa 1 Stunde
Zutaten für 8 Portionen:
Für die Waffeln:
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Butter (geschmolzen)
- 400 ml Milch
Für die Füllung:
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 2 EL Zucker
Für die Sahnecreme:
- 400 ml Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
Für das Topping:
- frische Beeren, nach Wunsch
Zubereitung:
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Eier, Zucker und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel schaumig schlagen.
- Geschmolzene Butter und Milch zu den Eiern hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mehlmischung nach und nach unter die flüssigen Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Das Waffeleisen vorheizen und einfetten.
- Den Teig portionsweise im Waffeleisen backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind. Abkühlen lassen.
- Vanillepuddingpulver mit Zucker und etwas Milch anrühren.
- Restliche Milch aufkochen und das angerührte Puddingpulver einrühren.
- Unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis der Pudding andickt. Abkühlen lassen.
- Schlagsahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen.
- Eine Waffel auf einen Teller legen.
- Eine Schicht Vanillepudding auf die Waffel geben.
- Eine weitere Waffel darauf legen und wieder eine Schicht Vanillepudding darauf verteilen.
- Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Waffeln aufgestapelt sind.
- Die oberste Waffel mit der Sahnecreme bestreichen.
- Mit den frischen Beeren garnieren und fertig.
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