Gönn dir ein gesundes Frühstückchen mit unserem zuckerfreien Himbeer-Joghurt! Perfekt für alle, die auf raffinierten Zucker verzichten möchten, nicht aber auf die Süße - Erythrit sei Dank! Ein leichter Genuss, der in nur 10 Minuten zubereitet ist und dir eine köstliche Pause ohne schlechtes Gewissen schenkt. Ideal als Frühstück oder Dessert– ohne Zucker, aber voller Geschmack!

Hier kommt das Rezept:

Dauer: circa 10 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:

• 500 g griechischer Joghurt
• 200 g frische Himbeeren
• 2-3 EL Erythrit*
• 1 TL Vanilleextrakt
• Granola zuckerfrei*, optional

Zubereitung:

1. Himbeeren waschen und abtropfen lassen. 
2. Himbeeren in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren. Für ein feineres Ergebnis können die pürierten Himbeeren durch ein Sieb gestrichen werden, um die Kerne zu entfernen.
3. Den griechischen Joghurt in eine große Schüssel geben. Erythrit sowie Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
4. Das Himbeerpüree unter den Joghurt heben, bis eine gleichmäßige rosa Masse entsteht. Alternativ kann das Himbeerpüree auch nur teilweise untergerührt werden, um einen marmorierten Effekt zu erzielen.
5. Den Himbeer-Joghurt in kleine Schalen oder Gläser füllen. Optional mit zuckerfreiem Granola oder anderen Topping deiner Wahl garnieren.

Übrigens: Erythrit hat nicht nur 0 Kalorien, das Süßungsmittel hat auch keinerlei Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, was den Zuckerersatz auch für Diabetiker interessant macht.

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