Frische Beeren stecken voller Antioxidantien, die vor freien Radikalen schützen und sie somit zum perfekten Anti-Aging-Food macht. Als leckerer Smoothie am Morgen schmecken sie besonders gut und sind ein gesunder Start in den Tag. Hier kommt das Rezept:   Zutaten: 100 g Blaubeeren 200 g Himbeeren  1-2 TL Honig oder Agavensirup 300 g Naturjoghurt 175 ml eiskaltes Kokoswasser  1 EL zarte Haferflocken  Zubereitung: Alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer* geben, auf höchster Stufe pürieren und auf zwei Gläser aufteilen. Mit ein paar frischen Beeren (oder gefrorenen) und einigen Minzblättern garnieren und sofort genießen. Russel Hobbs Standmixer - jetzt bei Amazon bestellen* * Affiliate-Link  

Wer abnehmen möchte, greift gerne zu Salaten. Leider sind diese aber oft nicht besonders sättigend, weshalb man schnell zu weiteren Snacks greift. Wir haben dir hier ein Salat-Rezept mitgebracht, welches nicht nur Low-Carb, sondern auch mega sättigend ist. Möglich macht das eine besondere Zutat: Brokkoli. Das wasserreiche Gemüse ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und dabei besonders kalorienarm. Probiere es aus und schlemm dich satt mit diesem köstlichen Salat.   Kochbuch: 365 Low-Carb-Rezepte - direkt bei Amazon bestellen* Audible-Hörbuch: "Mein Weg zur gesunden Ernährung von Dr. med Matthias Riedl - direkt bei Amazon bestellen* Hier kommt das Rezept:   Dauer: 10 Mnuten Zutaten für 4 Portionen: 1 Brokkoli 150 g Cherry-Tomaten 150 g Kichererbsen 100 g Babyspinat 10 getrocknete Tomaten 3 EL Olivenöl 25 g Pinienkerne 2 Schalotten 5 Stiele Petersilie 2 TL weißen Balsamicoessig Salz und Pfeffer, zum Abschmecken

Genussmenschen aufgepasst: Hier kommt ein Low-Carb-Kürbisgericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch echt satt macht. Der Kürbis ist kalorienarm, aber auch reich an Ballaststoffen. Zucchini, Erbsen-Fusilli und Hähnchen sorgen für die nötige Proteinzufuhr, ohne dabei zu beschweren. So kannst du nach Herzenslust schlemmen, ohne dir dabei Gedanken um überflüssige Kalorien machen zu müssen.  Hier geht es zum Rezept:   Zutaten für 2 Portionen: 1 kleiner Hokkaido-Kürbis 200 g Zucchini 250 g Hähnchenbrustfilet 1 gemüsezwiebel 250 g Erbsen-Fusilli* 2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer, zum Abschmecken 5 Stiele Petersilie, zur Garnierung Zubereitung: In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Fusilli nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseitestellen. Kürbis waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen, von Enden befreien und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Auch Hähnchenbrust waschen, abtupfen, von Sehnen und Fett befreien und in Streifen schneiden.  Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin circa 5 Minuten glasig anschwitzen. Hähnchenbrust hinzufügen und circa 7 - 8 Minuten braten, bis sie durchgegart ist. Dann Kürbis und Zucchini hinzufügen und weitere 10 Minuten braten, bis beides weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie abbrausen, trocken wedeln, Blätter abzupfen, über das Gericht geben und servieren. * Affiliate-Link

Klingt fast zu schön, um wahr zu sein: Gesundes und kalorienarmes Eis! Das ist die Nicecream - besonders beliebt bei gesundheitsbewussten Foodies und Personen, die eine Low-Carb-Ernährung verfolgen. Und wer sie einmal probiert hat, ist dem Nicecream-Fieber sofort verfallen. Probiere es gleich einmal selbst! Was ist Nicecream? Nicecream oder auch "Nana Ice Cream" ist der Clean Eating Food-Trend dieses Jahres. "Nana" ist die Kurzform von "Banana" - und die werden in gefrorener Form mit Pflanzenmilch zu einem leckeren Eis gemixt. Damit ist Nicecream das wohl gesündeste Eis. Alles, was man für Nicecream braucht sind 5 Minuten Zeit, einen Mixer, gefrorene Bananen und Pflanzenmilch. Wer will kann seine Nicecream auch noch mit anderen Früchten mixen oder mit Toppings aufwerten. Für unsere Low-Carb-Variante haben wir die Banane weggelassen. Für die cremige Konsistenz sorgen die Chiasamen. Wenn du Banane aber lieber magst, lass die Chiasamen weg und verwende stattdessen zwei gefrorene und reife Bananen. Hier geht es zum Rezept für die Low-Carb-Nicecream:   Zutaten: 2 EL Chiasamen 50 g Himbeeren, gefroren 50 g Blaubeeren, gefroren 200 ml Mandelmilch 10 g Quinoa, gepufft 1 EL Ahorsirup 1 Prise Zimt frischen Früchte, zum Dekorieren Zubereitung: Die Mandelmilch mit den Chiasamen circa 10 Minuten quellen lassen, bis eine gelartige Konsistenz entsteht. Anschließend mit den gefrorenen Beeren, einer Prise Zimt und 1 EL Ahornsirup im Mixer* pürieren. Mit Quinoa garniert und fertig ist das leckeres Low-Carb-Eis, das man mit bestem Gewissen sogar als Frühstück genießen kann - oder einfach zwischendurch! Die Nicecream mit Toppings aufwerten Auch mit Toppings lässt sich Nicecream noch verfeinern. Das sorgt für mehr Abwechslung und sieht schön aus - und das Auge isst ja bekanntlich mit. Wer es gerne crunchy mag, kann seine Nicecream mit Nüssen toppen oder einige mit in den Mixer geben. Auch Granola oder Haferflocken machen sich gut auf der Nicecream. Für die Extra-Süße können Trockenfrüchte oder frische Früchte als Topping verwendet werden oder man greift zu Kokosraspeln, Kakao-Nibs oder Kokoschips. Auch mit Vanille, Kakao oder Kardamon kann man seiner Nicecream ganz neue Geschmäcker verleihen. Experimentieren macht besonders viel Spaß.  * Affiliate-Link